Des öfteren wird bei Hochzeiten eine Kombination aus unterschiedlichen Besetzungen der Band Haute Couture gebucht. So ist es zum Beispiel möglich, dass der Schlagzeuger erst am Abend für die Tanzmusik dazukommt und die Musikuntermalung zum Essen und bei der Agape im Duo gespielt wird.
Eine weitere Variante ist die musikalische Umrahmung mit dezenter, angenehmer Dinnermusik durch einen Klavierspieler. Der Pianist der Band Haute Couture, Dietmar Gabl, hat dafür eine eigene website, bei der man sich mithilfe von einigen Videos „nicht nur ein Bild“ machen kann, denn die Videos enthalten verschiedene Demosongs des reichhaltigen Repertoirs des Pianisten.
